쌀문제해결 운동본부
한국쌀냉면 독점공급 및 선구매계약 제안서
신동아방송 경인TV
2025. 6. 21. 08:00
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다음은 《한국쌀냉면 독점공급 및 선구매계약 제안서》에 포함할 수 있는 별첨 가능자료 4종에 대한 통계 기반 분석 및 제안 문서입니다. 이는 CJ제일제당·오뚜기·풀무원 등 대기업 유통사 대상 협상 시 실질적인 설득 자료로 활용 가능합니다.
📎 별첨 1. 샘플 제품 구성안
구분내용비고
| 제품명 | 우리쌀 냉면 1kg / 500g / 200g | 원형 포장 or 직사각 트레이형 |
| 원재료 | 100% 국산 쌀(2023년산) | 글루텐프리 / 무방부제 |
| 기능성 | 저나트륨, 무첨가 / 10초 조리 가능 | 다이어트/건강식 타깃 |
| 포장 디자인 | 친환경 포장지 + ESG 인증 라벨 | PB브랜드 적용 가능 |
| 유통 기한 | 냉장 60일 / 냉동 180일 | 프랜차이즈 및 HMR에 최적 |
시사점:
- 쌀국수 대비 면발 탄력과 찰기 유지력 우수
- 10초 삶기 가능 → 소비자 편의성 극대화
- 쌀면으로도 냉면 특유의 식감 구현 성공 (관능평가 결과 평균 4.4/5.0)
📎 별첨 2. ESG 성과 측정 지표
[1] 탄소저감 효과 (탄소배출 CO₂eq)
구분수입밀 냉면국산쌀 냉면차이
| 재배/수송 CO₂eq | 약 2.8kg/1kg당 | 약 0.9kg/1kg당 | -1.9kg (68%↓) |
탄소저감 총효과 (10만 톤 공급 기준): 약 19,000톤 CO₂eq 감축
→ 약 80만 그루의 나무 심는 효과와 동일
[2] ESG 지표 기대 개선
항목기존 제품군국산쌀냉면 적용 후
| Scope 3 감축 | X | 가능 (수송단축) |
| 농가와의 상생 | 중간 유통 중심 | 직접계약 확대 가능 |
| 재활용 포장재 | 부분적 | 전면 재활용지 및 라벨 적용 가능 |
📎 별첨 3. 소비자 타깃 조사 결과
설문 개요
- 조사 기관: 우리미단 자체 설문 (온라인 패널 1,247명)
- 조사 시기: 2024년 12월
- 주요 문항: 냉면 소비 경험, 원재료 인식, 대체 수요
문항결과주요 해석
| 냉면 주 1회 이상 섭취 | 58.4% | 계절성 식품에서 연중 소비로 확대 중 |
| 밀 원산지 걱정한 적 있음 | 72.3% | 국산 대체 니즈 존재 |
| 쌀냉면 구매 의향 있음 | 64.8% | ‘국산쌀’, ‘무첨가’, ‘ESG’ 요소에 긍정 반응 |
| “10초 삶기” 매력적 | 81.2% | HMR 시장 타깃 가능 |
소비자 코멘트(발췌):
- “아이한테는 밀보다 쌀로 된 게 더 안심돼요”
- “밀가루보다 더 가볍고 소화가 잘 돼서 좋습니다”
📎 별첨 4. 생산설비 및 납품 계획
항목현재 가동2025~2027 확장 계획
| 설비 라인 | 3개 라인 (일 10톤) | 연 2회 증설로 4만 톤/년 확보 |
| 주요 설비 | 압출형 쌀면 제조기 / 급속 냉각기 / 포장기 | HACCP 인증 확보 |
| 납품처 | 학교급식, 로컬푸드몰 중심 | 대기업 유통망, 단체급식, 수출 병행 |
| 물류 | 전국 3개 물류센터 (경기, 전북, 대구) | 추가 설치 협의 가능 |
납품 안정성 확보 방안
- 한국쌀 생산지와 연계된 원재료 계약재배 시스템 운영
- ‘안정생산-선계약-유통확보’의 3축 구조 공급망 구축
- CJ물류, 롯데글로벌로지스 등과 연계 협의 가능
📌 종합 제안
대기업 입장에서 다음과 같은 시너지 요소가 확보됩니다:
- 전면 국산화 + 탄소 감축 + ESG 가치 동시 확보
- 기능성 HMR 제품군으로 시장 차별화 가능
- 정부 보조금 / 공공연계 사업 가능성 (ESG 및 식량안보 기반)
- “지속가능 식품 포트폴리오”로 투자자/소비자 대상 이미지 제고
다음은 《한국쌀냉면 독점공급 및 선구매계약 제안서》에 포함할 수 있는 별첨 가능자료 4종에 대한 통계 기반 분석 및 제안 문서입니다. 이는 CJ제일제당·오뚜기·풀무원 등 대기업 유통사 대상 협상 시 실질적인 설득 자료로 활용 가능합니다.
📎 별첨 1. 샘플 제품 구성안
구분내용비고
| 제품명 | 우리쌀 냉면 1kg / 500g / 200g | 원형 포장 or 직사각 트레이형 |
| 원재료 | 100% 국산 쌀(2023년산) | 글루텐프리 / 무방부제 |
| 기능성 | 저나트륨, 무첨가 / 10초 조리 가능 | 다이어트/건강식 타깃 |
| 포장 디자인 | 친환경 포장지 + ESG 인증 라벨 | PB브랜드 적용 가능 |
| 유통 기한 | 냉장 60일 / 냉동 180일 | 프랜차이즈 및 HMR에 최적 |
시사점:
- 쌀국수 대비 면발 탄력과 찰기 유지력 우수
- 10초 삶기 가능 → 소비자 편의성 극대화
- 쌀면으로도 냉면 특유의 식감 구현 성공 (관능평가 결과 평균 4.4/5.0)
📎 별첨 2. ESG 성과 측정 지표
[1] 탄소저감 효과 (탄소배출 CO₂eq)
구분수입밀 냉면국산쌀 냉면차이
| 재배/수송 CO₂eq | 약 2.8kg/1kg당 | 약 0.9kg/1kg당 | -1.9kg (68%↓) |
탄소저감 총효과 (10만 톤 공급 기준): 약 19,000톤 CO₂eq 감축
→ 약 80만 그루의 나무 심는 효과와 동일
[2] ESG 지표 기대 개선
항목기존 제품군국산쌀냉면 적용 후
| Scope 3 감축 | X | 가능 (수송단축) |
| 농가와의 상생 | 중간 유통 중심 | 직접계약 확대 가능 |
| 재활용 포장재 | 부분적 | 전면 재활용지 및 라벨 적용 가능 |
📎 별첨 3. 소비자 타깃 조사 결과
설문 개요
- 조사 기관: 우리미단 자체 설문 (온라인 패널 1,247명)
- 조사 시기: 2024년 12월
- 주요 문항: 냉면 소비 경험, 원재료 인식, 대체 수요
문항결과주요 해석
| 냉면 주 1회 이상 섭취 | 58.4% | 계절성 식품에서 연중 소비로 확대 중 |
| 밀 원산지 걱정한 적 있음 | 72.3% | 국산 대체 니즈 존재 |
| 쌀냉면 구매 의향 있음 | 64.8% | ‘국산쌀’, ‘무첨가’, ‘ESG’ 요소에 긍정 반응 |
| “10초 삶기” 매력적 | 81.2% | HMR 시장 타깃 가능 |
소비자 코멘트(발췌):
- “아이한테는 밀보다 쌀로 된 게 더 안심돼요”
- “밀가루보다 더 가볍고 소화가 잘 돼서 좋습니다”
📎 별첨 4. 생산설비 및 납품 계획
항목현재 가동2025~2027 확장 계획
| 설비 라인 | 3개 라인 (일 10톤) | 연 2회 증설로 4만 톤/년 확보 |
| 주요 설비 | 압출형 쌀면 제조기 / 급속 냉각기 / 포장기 | HACCP 인증 확보 |
| 납품처 | 학교급식, 로컬푸드몰 중심 | 대기업 유통망, 단체급식, 수출 병행 |
| 물류 | 전국 3개 물류센터 (경기, 전북, 대구) | 추가 설치 협의 가능 |
납품 안정성 확보 방안
- 한국쌀 생산지와 연계된 원재료 계약재배 시스템 운영
- ‘안정생산-선계약-유통확보’의 3축 구조 공급망 구축
- CJ물류, 롯데글로벌로지스 등과 연계 협의 가능
📌 종합 제안
대기업 입장에서 다음과 같은 시너지 요소가 확보됩니다:
- 전면 국산화 + 탄소 감축 + ESG 가치 동시 확보
- 기능성 HMR 제품군으로 시장 차별화 가능
- 정부 보조금 / 공공연계 사업 가능성 (ESG 및 식량안보 기반)
- “지속가능 식품 포트폴리오”로 투자자/소비자 대상 이미지 제고
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